BrandNewCake Chocolade Druppels Melk (35%) 2,5kg

BrandNewCake Chocolade Druppels Melk (35%) 2,5kg 
Laat je verrassen door de lekkere smaak van BrandNewCake Chocolade Druppels Melk (35%), verpakt in een handige hersluitbare zak van 2,5 kg. Deze melkchocolade druppels zijn speciaal ontwikkeld voor zowel thuisbakkers als professionals die houden van heerlijke, zijdezachte chocolade. Met een cacao-gehalte van 35% zorgen ze voor de perfecte balans tussen zoet en romig, ideaal voor een breed scala aan bakcreaties.

De druppels zijn ontworpen om moeiteloos te smelten en gelijkmatig te verdelen in je recepten, waardoor ze ideaal zijn voor het maken van glazuur, chocoladesauzen, ganache, en bonbons. 

Belangrijkste kenmerken:

• Inhoud: 2,5 kg melkchocolade druppels.
• Cacao-gehalte: 35% voor een zachte, romige smaak.
• Toepassingen: Geschikt voor smelten, decoreren en garneren.
• Smeltgemak: Eenvoudig en gelijkmatig smelten voor veelzijdig gebruik.

• Kwaliteit: Ideaal voor zowel thuisbakkers als professionele patissiers.

Of je nu heerlijk bonbons wilt maken of verfijnde chocoladedesserts wilt bereiden, met de BrandNewCake Chocolade Druppels Melk til je jouw bakcreaties naar een hoger niveau. 

Werkwijze voor de magnetron

1. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in een plastic of glazen kom (magnetron bestendig).

2. Smelt op maximaal vermogen (+/- 800 w) in de magnetron. Roer elke 15 seconden de chocolade goed door, zodat de tempratuur zich gelijkmatig kan verspreiden. Stop met verwarmen zodra de chocolade zo goed als gesmolten is (kleine stukken mogen nog zichtbaar zijn). Blijft roeren tot de chocolade volledig is opgelost en een gelijkmatig chocolademassa is verkregen.

3. De chocolade is nu klaar voor gebruik.

Werkwijze au bain-marie

Au bain-marie is het in een waterbad plaatsen van een pan of kom met gerechten om de temperatuur te doen dalen of te verhogen. Het is een handige manier om je chocolade minder snel te laten verbranden.

1. Plaats een pan met water op het vuur, met een kleine laag water. Plaats op deze pan een hitte bestendige kom waar je de chocolade callets in wilt laten smelten. Zet de kom op de pan, maar zorg ervoor dat de kom het water niet raakt! Het stoom van het water zorgt voor de warmte, niet het water zelf.

2. Breng het water aan de kook en hou de temperatuur rond het kookpunt.

3. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in de kom en roer totdat de chocolade gesmolten is. Schaap de chocolade die in contact staat met de wand door de massa heen.