• Voor 20:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
Notificatie:

Callebaut Cacaomassa Callets 2,5 kg

Schrijf de eerste review over dit product
Artikelnummer
CM-CAL-E4-U70

Zakelijk bestellen bij Baktotaal?

Momenteel heb jij nog geen toegang tot ons zakelijke platform. Ben je actief in de bak-branche en wil je graag frequent zakelijk bij Baktotaal bestellen? Meld je dan aan en geniet van de volgende voordelen:

  • Razendsnelle levering, vóór 20:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • Grootste bakassortiment van NL, meer dan 12.500 verschillende producten
  • Continu vernieuwend assortiment volgens de laatste trends en ontwikkelingen
  • Deskundige helpdesk
  • Persoonlijk contact met onze accountmanager

Klik hier voor de consumenten webshop

Vraag een account aan of log in
Schrijf de eerste review over dit product
Artikelnummer
CM-CAL-E4-U70
Op voorraad
Aantal in omverpakking: 4 stuks
  • Voor 20:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2

    Ingrediënten

    Ingrediënten: cacaomassa

    Allergenen

    Receptuur kan sporen bevatten van: melk.

    Voedingswaarde per 100g

    Per 100 g
    Energie 2500 kJ
    Energie 598 kcal
    Vetten 54.0 g
     - waarvan verzadigde vetzuren 33.0 g
    Koolhydraten 5.5 g
     - waarvan suikers 0.3 g
    Eiwitten 12.0 g
    Zout 0.02 g

    Meer informatie

    Meer informatie
    ArtikelnummerCM-CAL-E4-U70
    Categorie
    EAN code5410522515336
    SoortCacaomassa
    MerkCallebaut
    Soort bakselChocolade
    Cacaopercentage70 +
    ToepassingGanache en Vullingen, Decoratie
    Productspecificatie bekijken

    Productinformatie

    Callebaut 100% Cacaomassa in Callets 2,5 kg
    De cacaomassa van Callebaut is vervormd in handige callets.

    Wat is chocolade en waar bestaat het uit?
    Het hoofdbestandeel van chocolade is cacao. Dit wordt gewonnen uit cacaobonen. Om tot chocolade te komen worden de cacaobonen eerst gereinigd en vervolgens geroosterd. Na het roosteren van de cacao-bonen worden deze 'gebroken'. Het omhulsel (de dop) van de cacaoboon breekt open en wordt weggeblazen. Op deze manier blijft alleen de kern (ook wel nib genoemd) over. Deze kernen/nibs worden fijngemalen tot een dikke pasta. Dit is cacaomassa.
    Wanneer het vet onttrokken wordt van de cacaomassa krijg je cacaoboter. Het deel wat overblijft (nadat het vet is onttrokken) wordt vermalen tot cacaopoeder.

    Toepassing: ideaal om chocolade, ganaches en vullingen intenser te maken. 

    Samenstelling chocolade: 

    • Cacaopercentage: 100%

    Beoordelingen

    Flag of Germany