Callebaut Cacaopoeder Velvet Full Body 5kg

De Callebaut cacaopoeder Velvet Full Body is een gealkaliseerd cacaopoeder met een diepe, volle chocoladesmaak en subtiele nootachtige ondertonen. Door het vetgehalte van 22-24% en de extra fijne maling krijg je een romig mondgevoel en een egale, fluweelzachte textuur. De alkalisering geeft het poeder een hogere pH-waarde (7,3-7,7), waardoor de smaak milder is en minder bitter dan bij ongealkaliseerd cacaopoeder. 

Gebruik dit cacaopoeder voor diverse baksels zoals brownies, cake en biscuit, waar een uitgesproken chocoladesmaak gewenst is. Het werkt ook goed in crèmes, mousses en glazuren die je een volle smaak en een diepe, roodbruine kleur wilt geven .

Voor warme chocolademelk meng je het poeder direct met warme melk of water. Wil je het in een koude bereiding verwerken, meng het dan eerst glad met een kleine hoeveelheid vloeistof voor je het door de rest roert.

Specificaties: 

• Velvet Experience 
• Gealkaliseerd cacaopoeder
• PH waarde 7,3 - 7,7
• 22 - 24% vet
• Inhoud: 5 kg