Damco Amandelspijs 10 kg

Damco amandelspijs 10 kg

Damco amandelspijs is heerlijk in amandelbroodjes, gevulde koeken, kano’s, appelgebak, amandelkoekjes of banketletters. Meng ook eens een beetje geraspte citroenschil door je amandelspijs voor een lekkere frisse smaak.

Wanneer je de amandelspijs als vulling wilt gebruiken voor gevulde koeken, boterkoek, rondo’s of op de bodem van je appeltaart, is het handig om het spijs te mengen met water en ei.

Let op: dit artikel wordt geleverd met een relatief korte houdbaarheidsdatum. Dit komt door de versheid van het product.

Gebruiksadvies:

Amandelstaven, letters en speculaasstaven: Amandelspijs + 5-7% ei + evt. citroenrasp.
Gevulde speculaas: Amandelspijs + 5-7% ei + ca. 8% water + eventueel citroenrasp.
Voor vul werk: Amandelspijs + 5-7% ei + 5-10% water + eventueel citroenrasp.

Recepten:

Recept vul werk zoals gevulde koeken
1.000 g amandelspijs
50 - 60 g heel ei
70 - 80 g water

Recept gevuld speculaas
1.000 g amandelspijs
50 - 70 g heel ei
80 g water

Recept staven, letters
1.000 g amandelspijs
50 - 70 g heel ei

Gebruik altijd schoon materiaal en gebruik verse eieren of gepasteuriseerde eieren. Maak de spijs minimaal 3 dagen van tevoren aan.

Bewaaradvies: droog bewaren (18-22°C). Sluit geopende dozen goed af en bewaar het spijs op een koele plaats.

Inhoud: 10 kg