Koopmans Oliebollen Mix Gemak 465g

Koopmans Oliebollen Mix Gemak 465g
Wie aan de jaarwisseling denkt, denkt natuurlijk ook aan oliebollen. Met deze complete oliebollen mix (inclusief rozijnen) maak je in een handomdraai je eigen heerlijke oliebollen. Het beslag bevat geen gist en hoeft daardoor ook niet te rijzen.

Recept: 2 eieren en 300ml water
Voor ca. 15 oliebollen

Bereidingswijze
Laat in een friteuse de olie heet worden tot circa 190°C. Let op dat de olie de juiste temperatuur heeft, gebruik daarom bij voorkeur een friteuse of een goed werkende frituur thermometer.
Doe de mix en rozijnen in een beslagkom (gebruik maximaal 2 pakken tegelijk). Voeg 2 eieren en 300 ml koud water toe. Roer het geheel met een handgarde of mixer met deeghaken in maximaal 1 minuut tot een beslag. Laat het beslag 2-3 minuten staan en begin met het bakken als de olie de juiste temperatuur heeft.
Vorm met 2 eetlepels of met een oliebollentang/ijstang bolletjes beslag en laat deze in de hete olie glijden. Bak de oliebollen in 6-7 minuten gaar en rondom goudbruin (houd deze baktijd nauwkeurig in de gaten). Bak de oliebol niet te kort, anders is de binnenkant van de oliebol niet voldoende gaar. Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie (als de oliebollen te donker zijn, is de olie te heet). Laat ze in een vergiet of op keukenpapier uitlekken.