Patis Decor Pectine 325 NH 95 125g

Patis Decor Pectine 325 NH 95 125g
Patis Decor Pectine 325 NH 95 125g is een geleermiddel voor zuivel- en fruitbereidingen waarbij een zachte, gladde structuur gewenst is. Deze pectine zorgt voor een soepele, licht gebonden textuur met een mooie glans, zonder dat het resultaat zwaar of compact wordt. Ideaal voor bereidingen waar een romige en vloeiende consistentie gewenst is. 

Deze pectine gebruik je voor desserts op basis van melk en room, zoals panna cotta, crème desserts en zuiveldranken. Daarnaast is het geschikt voor fruitpurees, dikkere jams en glanzende toppings voor gebak. Denk aan een zachte fruitcoulis over een taart, een romige fruitlaag in een dessertglas of een licht gebonden saus die mooi uitvloeit over je creatie.

Hoe gebruik je pectine?
Meng de pectine eerst met suiker of andere droge ingrediënten en voeg dit al roerend toe aan een warme vloeistof. Blijf roeren tot het volledig is opgelost. De binding ontstaat tijdens het afkoelen en bereikt zijn uiteindelijke structuur na circa 24 uur. Gebruik ongeveer 0,5 tot 1,5% van het totale mengsel, afhankelijk van de gewenste dikte.

Specificaties: 

• Geleermiddel voor o. a bereidingen op basis van zuivel
• Inhoud: 125 gram