Bakspecialist sinds 1981
Webshop Keurmerk
Klantenscore: 9,2 op basis van 15016 beoordelingen
Toggle Nav
Winkelwagen
Zoek
Geavanceerd zoeken
Menu
Taal
NL
  • Voor 20:00 uur besteld, morgen in huis*
  • 10.000+ bakproducten uit voorraad leverbaar
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • 14.500+ klanten waarderen ons met een 9,2
Notificatie:

Sosa Pectine Zuurvrij 500g

Schrijf de eerste review over dit product
Artikelnummer
S58030012

Zakelijk bestellen bij Baktotaal?

Momenteel heb jij nog geen toegang tot ons zakelijke platform. Ben je actief in de bak-branche en wil je graag frequent zakelijk bij Baktotaal bestellen? Meld je dan aan en geniet van de volgende voordelen:

  • Razendsnelle levering, vóór 20:00 uur besteld, morgen in huis*
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • Grootste bakassortiment van NL, meer dan 10.000 verschillende producten
  • Continu vernieuwend assortiment volgens de laatste trends en ontwikkelingen
  • Achteraf betalen mogelijk
  • Deskundige helpdesk
  • Persoonlijk contact met onze accountmanager

Klik hier voor de consumenten webshop

Vraag een account aan of log in
Registreer/Log in om prijzen te bekijken
Op voorraad
Bekijk onze bezorgopties
Bewaar voor later
  • Voor 20:00 uur besteld, morgen in huis*
  • 10.000+ bakproducten uit voorraad leverbaar
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • 14.500+ klanten waarderen ons met een 9,2
Sosa Pectine Zuurvrij 500g

    Productinformatie

    Sosa Pectine Zuurvrij 500g
    Pectine is een verdikkingsmiddel voor onder andere de productie van zuivelproducten en gefermenteerde producten. Het geef je geharde of opgeklopte zuivelbereidingen en verbeterde consistentie. Daarnaast zorgt de zuurvrije pectine ook voor een stabilisatie van crèmes en gelei.

    Pectine is een koolhydraat dat wordt gebruikt al geleermiddel, verdikkingsmiddel en stabilisator vanwege de hydrocolloïde eigenschappen. 

    Hoe te gebruiken
    Vermengen met suiker en vervolgens kracht aanbrengen, ondertussen blijven roeren. Daarna kan het aan de kook worden gebracht.
    De geleereigenschappen van pectine worden geactiveerd vanaf 80/85 °C. Langzaam en geleidelijk koken is goed zodat de pectine goed hydrateert. De kooktijd kan worden verlengd zodat het kookpunt is bereikt, als het type recept dit verwijst. 

    Dosering
    Flans: 0,5 - 0,6 %
    Custard: 1 - 1,2 %
    Gelei: 1,5 - 2 %

    Ingrediënten
    verdikkingsmiddel: geamideerde pectine (E440(i)), dextrose, stabilisator: calciumsulfaat (E516).

    Specificaties

    • Inhoud: 500 gram
    • Zuurvrij

    Beoordelingen

    Meer informatie

    Meer informatie
    ArtikelnummerS58030012
    Categorie
    EAN code8414933568063
    MerkSosa
    HulpstoffenPectine
    Speciaal dieetGlutenvrij, Lactosevrij, Veganistisch, Vegetarisch, Kosher, Halal
    Sosa Pectine Zuurvrij 500g
    Registreer/Log in om prijzen te bekijken
    Flag of Germany