Van Wees Bitterkoekjes Esprit 60% (voor patisserie) 200ml**

Van Wees Bitterkoekjes Esprit 60% (voor patisserie) 200ml
Esprit van het bekende merk A. van Wees uit Amsterdam. Een esprit is een sterk geconcentreerd distillaat van natuurlijke producten. Dankzij de hoge geur- en smaakconcentratie is esprit bijzonder geschikt voor de professionele keuken en bakkerij. We raden aan om het voorzicht te doseren. Afhankelijk van de toepassing 5 tot 50 gram per kilo. Na verhitting blijven smaak en geur behouden en verdampt de alcohol. Dankzij het speciale distillatie-proces met rectificeerbol zijn esprits zuiverder dan etherische oliën. Esprits bevatten de allerfijnste smaken en geuren omdat de grotere bestanddelen achterblijven in de distilleer ketel.

Het is een natuurlijke smaakversterker van hoge kwaliteit. Door de hoge concentratie heb je slechts een klein beetje nodig. Chocolatiers, patissiers & ijsbereiders krijgen de beste resultaten met slechts enkele druppels Van Wees Esprits. Chocolade, ijs of gebak worden hierdoor niet onnodig vochtig en behouden óók na invriezen hun kwaliteit!

Inhoud: 200ml in glazen fles

Smaak: Bitterkoekjes
Deze esprit is gestookt van verschillende noot-soorten en amandelen. Het geeft smaak, geur en pit aan marsepein producten, ouderwetse griesmeel, bitterkoekjespudding, vruchtensausen, bitterkoekjes, bavaroise, ijs of vruchtengebak.

Ingrediënten: Distillaat van zoete en bittere amandelen.
Alc. 60% vol.