• Voor 20:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
Notificatie:

Patent Extra Tarwebloem (10 kg)

Schrijf de eerste review over dit product
Artikelnummer
HM2103-10

Zakelijk bestellen bij Baktotaal?

Momenteel heb jij nog geen toegang tot ons zakelijke platform. Ben je actief in de bak-branche en wil je graag frequent zakelijk bij Baktotaal bestellen? Meld je dan aan en geniet van de volgende voordelen:

  • Razendsnelle levering, vóór 20:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • Grootste bakassortiment van NL, meer dan 12.500 verschillende producten
  • Continu vernieuwend assortiment volgens de laatste trends en ontwikkelingen
  • Deskundige helpdesk
  • Persoonlijk contact met onze accountmanager

Klik hier voor de consumenten webshop

Vraag een account aan of log in
Schrijf de eerste review over dit product
Artikelnummer
HM2103-10
Op voorraad
  • Voor 20:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2

    Ingrediënten

    Tarwebloem 100%, meelverbetermiddel E300 <1%

    Allergenen

    Tarwe

    Voedingswaarde per 100g

    kJ: 1474, Kcal: 352, vetten: 1,2g, verzadigde vetzuren: 0,2g, koolhydraten: 68g, waarvan suikers: 1,1g, eiwitten: 12,9g, zout: <0,01g

    Meer informatie

    Meer informatie
    ArtikelnummerHM2103-10
    Categorie
    EAN code8720165805020
    MerkHolland Meel
    Soort MixBloem
    Soort Bloem en MeelTarwebloem
    Dieet & VoorkeurenLactosevrij, Suikervrij, Veganistisch, Vegetarisch, Kosher, Halal
    Soort bakselBrood

    Productinformatie

    Patent Extra Tarwebloem (10 kg)
    Deze tarwebloem met sterke eiwitten en soepele droge deegverwerking geeft een uitstekende malsheid, goede kruimstructuur en een mooi volume. Het wordt voornamelijk toegepast voor de bereiding van grootbrood, kleinbrood en gevuld brood. Gebruik deze tarwebloem om overheerlijk witbrood te maken. 

    Deze bloemsoort komt overeen met type T550

    Hiervoor heb je nodig:
    Patent Extra           100%
    Witbroodpoeder    3%
    Gist                         2%
    Zout                       1,5%
    Water                      ca. 56%

    Werkwijze:
    - Kneed de grondstoffen tot een mooi soepel deeg.
    - Deegtemperatuur 27°C
    - Afwegen en opbollen
    - Bolrijs ca. 40 minuten.
    - Opmaken en eventueel insnijden, knippen of decoreren.
    - Narijs ca. 60 minuten.
    - Bakken als grootbrood.

    Specificaties: 

    • Toepassing: luxe grootbrood en kleinbrood.
    • Bewaarcondities: koel en droog bewaren <20°C met een relatieve luchtvochtigheid van <65%.
    • Inhoud: 10 kg

    Beoordelingen

    Flag of Germany