Patis Decor Gelatinepoeder Vis (200 bloom) 30g

Patis Decor Gelatinepoeder Vis (200 bloom) 30g
De Patis Decor Gelatinepoeder Vis (200 bloom) 30g is een krachtig geleer- en verdikkingsmiddel in poedervorm. Ideaal voor het verstevigen van zoete bereidingen. Door de poedervorm kun je deze gelatine nauwkeurig doseren en makkelijk verwerken in je mengsels. 

Je gebruikt dit gelatinepoeder onder andere voor het maken van bavarois, mousses en charlottes die mooi opstijven en stevig blijven. Denk aan een luchtige aardbeienbavarois, een chocolade mousse met een zachte maar stabiele structuur of een klassieke charlotte met frambozenvulling. 

Visgelatine heeft een neutrale smaak en fijne structuur en wordt gebruikt als alternatief voor gelatine op basis van rund of varken. De aanduiding 200 bloom geeft de geleerkracht aan: hoe hoger dit getal, hoe sterker de gel. Met 200 bloom kies je voor een stevige, maar soepele gel die perfect is voor romige desserts en luchtige bereidingen.

Specificaties: 

• 200 bloom
• Vis
• Inhoud: 30 gram