• Voor 20:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
Notificatie:

SchapfenMuhle Duitse Speltbloem Type 630 1kg

Schrijf de eerste review over dit product
Artikelnummer
157230

Zakelijk bestellen bij Baktotaal?

Momenteel heb jij nog geen toegang tot ons zakelijke platform. Ben je actief in de bak-branche en wil je graag frequent zakelijk bij Baktotaal bestellen? Meld je dan aan en geniet van de volgende voordelen:

  • Razendsnelle levering, vóór 20:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • Grootste bakassortiment van NL, meer dan 12.500 verschillende producten
  • Continu vernieuwend assortiment volgens de laatste trends en ontwikkelingen
  • Deskundige helpdesk
  • Persoonlijk contact met onze accountmanager

Klik hier voor de consumenten webshop

Vraag een account aan of log in
Schrijf de eerste review over dit product
Artikelnummer
157230
Op voorraad
  • Voor 20:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
  • Scherpe groothandelsprijzen
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2

    Ingrediënten

    Speltbloem

    Allergenen

    Gluten

    Voedingswaarde per 100g

    kJ: 1484, Kcal: 350, vetten: 1,3g, verzadigde vetzuren: 0,2g, koolhydraten: 71,7g, waarvan suikers: 0,5g, eiwitten: 11,7g, zout: 0,03g

    Meer informatie

    Meer informatie
    Artikelnummer157230
    Categorie
    EAN code4000950000019
    MerkSchapfenMühle
    Soort MixBloem
    Soort Bloem en MeelSpeltbloem
    Dieet & VoorkeurenVeganistisch, Vegetarisch
    ToepassingBrood, Viennoiserie, Pannenkoeken en Wafels

    Productinformatie

    SchapfenMuhle Duitse Speltbloem Type 630 1kg
    De SchapfenMühle Duitse Speltbloem Type 630 is een fijne, licht gemalen speltbloem met een eiwitgehalte van 11,7%. Deze bloem staat bekend om haar soepele verwerking en licht nootachtige smaak. Dankzij de lichte structuur is Type 630 geschikt voor deegsoorten die luchtig moeten bakken zonder zwaar aan te voelen.

    Wat is Type 630?
    Type 630 is een Duitse bloemaanduiding voor een fijne speltbloem. De bloem bevat minder zemelen dan volkorenmeel, waardoor deeg soepel verwerkt en een zachte kruim krijgt.

    Toepassing
    Gebruik deze speltbloem voor het bakken van brood, zachte broodjes, pizza en focaccia. Ook geschikt voor croissants, brioche, cinnamon rolls en andere vormen van viennoiserie waarbij een zachter deeg en verfijnde structuur gewenst zijn. Daarnaast werkt de bloem uitstekend in pannenkoeken, wafels en hartige deegsoorten.

    Verwerking
    Speltdeeg vraagt doorgaans om iets korter en voorzichtiger kneden, waardoor de structuur soepel en stabiel blijft. De bloem laat zich bovendien goed combineren met volkorenmeel, rogge of sterkere broodbloem voor extra smaak, structuur of deegsterkte.

    Specificaties: 

    • Type 630 
    • Inhoud: 1 kg

    Beoordelingen

    Flag of Germany