Momenteel heb jij nog geen toegang tot ons zakelijke platform. Ben je actief in de bak-branche en wil je graag frequent zakelijk bij Baktotaal bestellen? Meld je dan aan en geniet van de volgende voordelen:
Razendsnelle levering, vóór 20:00 uur besteld, morgen in huis*
Scherpe groothandelsprijzen
Grootste bakassortiment van NL, meer dan 10.000 verschillende producten
Continu vernieuwend assortiment volgens de laatste trends en ontwikkelingen
Sosa Fruit Pectine NH 500g Pectine wordt vaak gebruikt om gelei en/of jam te maken. Pectine komt van nature voornamelijk voor in de wat hardere fruit-soorten, denk bijvoorbeeld aan sinaasappels of appels. In de 'zachte' fruit-soorten (denk aan kersen of aardbeien) zit juist weer weinig pectine. Veel vruchten en fruit bevatten te weinig pectine om er een stevige en volwaardige jam van te maken. Door de pectine van Sosa toe te voegen creeer je de lekkerste jam of gelei.
Dosering: 8 - 20 gram per kg. (Nappage) 30-40g per kg. (Fruit spreads) + citroenzuur Benodigd suikerpercentage voor een goede werking 40%.
Toepassing: Mix de pectine met het suiker. Breng aan de kook en voeg het zuur toe. Langzaam geleren. Uitendelijke resultaat na 24uur. Ph 3,5-3,7
Ingrediënten: verdikkingsmiddel: geamideerde pectine (E440ii), stabilisator: dinatriumdifosfaat (E450i), dextrose, zuur: tricalciumfosfaat (E431iii). Product is Kosher, Halal en geschikt voor Veganisten en Vegetariërs.
Voedingswaarde per 100 gram Energie 640 kj / 160 kcal Vetten 0 g Waarvan verzadigde vetzuren 0 g Koolhydraten 14 g Waarvan suikers 14 g Eiwitten 47 g Zout 14,3 g
