Notificatie:

Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 Manitoba 5kg

Name: Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 Manitoba 5kg
Brand: Molino Grassi
SKU: MG0565
Price: 13.98 EUR
Availability: InStock

Artikelnummer

MG0565

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 Manitoba 5kg

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Zakelijk bestellen bij Baktotaal?

Momenteel heb jij nog geen toegang tot ons zakelijke platform. Ben je actief in de bak-branche en wil je graag frequent zakelijk bij Baktotaal bestellen? Meld je dan aan en geniet van de volgende voordelen:

Razendsnelle levering, vóór 20:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
Scherpe groothandelsprijzen
Grootste bakassortiment van NL, meer dan 12.500 verschillende producten
Continu vernieuwend assortiment volgens de laatste trends en ontwikkelingen
Deskundige helpdesk
Persoonlijk contact met onze accountmanager

Klik hier voor de consumenten webshop

Vraag een account aan of log in

Registreer/Log in om prijzen te bekijken

Artikelnummer

MG0565

Op voorraad

Voor 20:00 uur besteld, vandaag verzonden*
12.500+ producten uit voorraad leverbaar
Scherpe groothandelsprijzen
17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2

Ingrediënten

Allergenen

Gluten. Kan sporen van Soja en Mosterd bevatten.

Voedingswaarde per 100g

kJ: 1433, Kcal: 338, vetten: 1,2g, verzadigde vetzuren: 0,2g, koolhydraten: 67g, waarvan suikers: 1,1g, eiwitten: 13g

Meer informatie

Meer informatie
Artikelnummer	MG0565
Categorie	Bloem en Meel
EAN code	8013971005655
Merk	Molino Grassi
Soort Mix	Bloem
Soort Bloem en Meel	Tarwebloem, Italiaanse bloem, 00-bloem
Toepassing	Pizza, Zuurdesem, Brood, Viennoiserie
Soort baksel	Brood

Productinformatie

Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 Manitoba 5kg
De Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 Manitoba 5kg van Molino Grassi heeft een hoog eiwitgehalte en een sterke glutenstructuur. Dit zorgt voor een elastisch en luchtig deeg.

Deze bloem is ideaal voor het bereiden van luchtige brioches, croissants en feestelijke lekkernijen zoals panettone en colomba, die vaak op tafel komen tijdens feestdagen en bijzondere gelegenheden. Daarnaast is de bloem geschikt voor pizza’s met een luchtige, zachte bodem, ambachtelijk brood met een volle smaak en het opfrissen van zuurdesemstarters.

Wat deze bloem bijzonder maakt, is de zeer hoge W-waarde van 380. Dit is uitzonderlijk hoog voor bloem en betekent dat het deeg extra veel gluten kan ontwikkelen en daardoor zeer sterk is. Hierdoor kan het deeg lange rijstijden aan en veel lucht vasthouden.

Door de P/L waar van 0,55 blijft deeg krachtig, maar is tegelijk soepel genoeg om uit te rekken zonder te scheuren

Specificaties:

Geschikt voor o.a croissant, brioche en pandoro
Typo 00
W-waarde: 380
P/L-waarde: 0,55
Inhoud: 5 kilogram