Patis Decor Roggezuurdesem / Gist Mix (rustieke broden) 150g

Patis Decor Zuurdesem / Gist Mix (voor pizzadeeg) 150g
De Patis Decor Roggezuurdesem / Gist Mix voor rustieke broden (150g) is een gebruiksklare mix waarmee je stevige broden maakt. Door de toevoeging van roggezuurdesem krijgt het brood een donkerdere kruim en een lichtzure, geroosterde smaak die goed past bij rustieke broodsoorten.

Meng de mix door je bloem aan het begin van het kneedproces. De aanbevolen dosering is circa 4% van het bloemgewicht en je hoeft geen extra gist toe te voegen.

Deze mix is geschikt voor boerenbrood, vloerbrood en meergranenbrood. Ook ideaal voor broden met zaden en pitten, waarbij extra smaak en een robuuste structuur gewenst zijn.

Gebruik bijvoorbeeld tarwebloem zoals T65 of type 550 als basis. Voor een intensere smaak en een compacter brood kun je dit combineren met roggemeel. Zo geef je je brood meer diepte en een ambachtelijke uitstraling, zonder dat je een eigen zuurdesemstarter nodig hebt.

Specificaties:

• Geschikt voor pizzadeeg
• Zuurdesem / gist mix
• Inhoud: 150 gram